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Fabricada íntegramente en Acero Inoxidable, la rustidera con rejilla Alza combina resistencia, funcionalidad y durabilidad para cocinar con comodidad en el horno. Su diseño con paredes laterales rectas y altas la convierte en una opción muy práctica para estofar, asar y preparar guisos con excelentes resultados.
Incluye una rejilla interior extraíble, ideal para cocinar carnes, pescados y verduras sin exceso de grasa, permitiendo una cocción más limpia y equilibrada. Además, incorpora asas abatibles de acero inoxidable, que facilitan su manejo y transporte con mayor comodidad.
Gracias a su fabricación íntegramente en acero inoxidable, ofrece una gran resistencia frente a la corrosión y las manchas, manteniendo su aspecto y rendimiento con el paso del tiempo. Es una pieza apta para horno y también para su limpieza en lavavajillas.
| Ref | Medida | Tipo | U/E | Código EAN |
|---|---|---|---|---|
| 00240422 | 30 cm | Rustidera | 6 | 8413987024228 |
| 00240523 | 35 cm | Rustidera | 6 | 8413987024235 |
| 00240524 | 40 cm | Rustidera | 6 | 8413987024242 |
🠮 Fabricada íntegramente en Acero Inoxidable.
🠮 Diseño con paredes laterales rectas y altas.
🠮 Ideal para estofar, asar y preparar guisos.
🠮 Incluye rejilla interior extraíble.
🠮 Permite cocinar carnes, pescados y verduras sin exceso de grasa.
🠮 Asas abatibles de acero inoxidable para un manejo cómodo.
🠮 Material resistente a la corrosión y las manchas.
🠮 Apta para horno.
🠮 Apta para lavavajillas.
🠮 Disponible en 30, 35 y 40 cm.
¿Qué es una rustidera y para qué se usa?
La rustidera es un recipiente rectangular de horno con tapa, ideal para asar carnes enteras, pollos, piernas de cordero, lomos y grandes piezas en el horno. Su forma rectangular maximiza el uso del espacio del horno y su tapa permite cocinar en un ambiente húmedo (como una cocotte), manteniendo los jugos y logrando carnes muy tiernas. También sirve para gratinados, lasañas y pasteles de carne.
¿Cuál es la diferencia entre cocinar tapado y destapado en la rustidera?
Tapado: la humedad se mantiene dentro, la carne queda más jugosa y tierna. Ideal para la primera hora de cocción de piezas grandes. Destapado: el calor seco dora y carameliza la superficie, dando un acabado crujiente y dorado. La técnica habitual es asar tapado los primeros dos tercios del tiempo y destapar el último tercio para dorar.
¿Funciona la rustidera en todos los hornos?
Sí, es compatible con hornos convencionales, hornos de convección y también puede usarse sobre el fuego (gas, vitrocerámica, inducción) para sofreír o desglasar los jugos del asado y preparar la salsa directamente en el mismo recipiente.
