Preguntas frecuentes
¿Cómo debo cuidar y limpiar el acero inoxidable?
El menaje de acero inoxidable Alza ofrece la máxima durabilidad y calidad. Al no ser un material antiadherente por naturaleza, la clave para que la comida no se pegue es cocinar a la temperatura correcta (ni muy alta ni muy baja) y usar siempre una base de aceite o grasa.
1. Antes del primer uso
- Retira etiquetas: Quítalas a mano. Si queda pegamento, usa un paño con alcohol (nunca cuchillos).
- Lavado inicial: Limpia la pieza con agua tibia, jabón neutro y una esponja suave.
-
Puesta a punto:
- En sartenes y asadores: calienta un fondo de aceite a fuego suave 2 minutos, deséchalo y lava.
- En ollas y cacerolas: hierve agua a 3/4 de su capacidad durante 20-30 minutos, vacíala y lava.
- Secado: Hazlo inmediatamente con un paño suave para evitar manchas de cal.
2. Consejos durante el cocinado
- Fondo termodifusor: Distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Para optimizarlo, usa siempre el quemador del tamaño adecuado al diámetro de la base.
- Evita rayaduras: No cortes ni piques alimentos con cuchillos directamente en el interior.
3. Limpieza y mantenimiento
- ¿Lavavajillas?: Aunque el acero 18/10 es apto, recomendamos firmemente el lavado a mano. Los detergentes químicos son muy corrosivos y los roces de la máquina desgastan el brillo original.
- Lavado correcto: Deja enfriar la pieza y límpiala con agua templada, jabón neutro y esponja blanda. Evita por completo los estropajos metálicos.
4. Solución de problemas
- Manchas de arcoíris (irisaciones): Son inofensivas y se deben al sobrecalentamiento. Elimínalas hirviendo agua y vinagre (proporción 4 a 1) durante 5 minutos.
- Comida quemada o pegada: Nunca uses rasquetas. Utiliza el método anterior (agua con vinagre hirviendo) prolongando el tiempo para que los restos se ablanden solos.
5. Almacenamiento a largo plazo
- No guardes comida: No uses las ollas para almacenar alimentos en la nevera; los ácidos y sales pueden provocar corrosión.
- Productos prohibidos: No utilices lejías, hipocloritos ni detergentes con cloruros.
- Guardado óptimo: Almacena las piezas con las tapas hacia arriba para evitar la humedad y la acumulación de olores.
Guía definitiva para escoger tu olla a presión
¿Es seguro cocinar con una olla a presión?
Totalmente. La seguridad es la máxima prioridad en el diseño de nuestras ollas a presión. Todos los modelos incorporan avanzados sistemas de protección tecnológica multicapa para garantizar una experiencia en la cocina 100% fiable. Como usuario, el único requisito es leer detenidamente el manual de instrucciones y seguir las pautas básicas de manejo y mantenimiento diario.
¿De qué material están fabricadas las ollas a presión?
Toda la gama de ollas a presión está fabricada exclusivamente en Acero Inoxidable 18/10 de máxima calidad. Esta aleación premium (que hace referencia a un 18% de cromo y un 10% de níquel) es el estándar más exigente del sector gastronómico y ofrece ventajas insuperables:
- Durabilidad extrema: Es inalterable a la corrosión, resiste impactos, arañazos y cambios bruscos de temperatura, manteniendo su apariencia original con el paso de los años.
- Máxima higiene: Su superficie lisa y libre de poros evita la acumulación de bacterias o mohos, siendo sumamente fácil de limpiar.
- Pureza gastronómica: Es un material completamente neutro que no altera las propiedades, el sabor ni el aroma de los alimentos, garantizando una cocina saludable y profesional.
- Sostenibilidad: El acero inoxidable es un componente 100% reciclable y respetuoso con el medio ambiente.
No tengo experiencia con ollas a presión, ¿cuál debería elegir?
Si es tu primera vez o buscas la máxima comodidad, lo ideal es optar por ollas de manejo intuitivo que funcionen a presiones moderadas (entre 60 y 80 kPa), ya que facilitan un control más sencillo del cocinado. Asimismo, es recomendable fijarse en aquellos diseños que den prioridad a sistemas de apertura y cierre ergonómicos, suaves y directos para que su manipulación diaria resulte cómoda y sin esfuerzo.
¿De cuántos litros necesito mi olla según los comensales?
Para calcular la capacidad perfecta, debes tener en cuenta el número de raciones habituales que preparas, considerando que ciertos alimentos (como legumbres o caldos) necesitan más espacio de expansión que las verduras o carnes:
| Capacidad de la Olla | Nº de Comensales Recomendado |
|---|---|
| 3 a 4 Litros | Ideal para 2 - 4 personas |
| 5 a 6 Litros | Ideal para 3 - 6 personas |
| 8 a 9 Litros | Ideal para 5 - 8 personas |
| 10 a 12 Litros | Ideal para 7 - 12 personas |
| 15 a 22 Litros | Indicadas para grandes familias, eventos o colectividades |
¿Qué olla es compatible con mi tipo de cocina?
Al estar fabricadas en acero inoxidable de alta calidad con fondos termodifusores avanzados, las ollas están diseñadas para ofrecer un rendimiento óptimo en cualquier fuente de calor (eléctrica, gas, vitrocerámica o inducción).
- Para Vitrocerámicas: El potente fondo termodifusor acumula de forma excelente la temperatura, compensando la lentitud habitual de estas placas y proporcionando una cocción muy estable.
- Para Inducción: Para garantizar la máxima eficiencia energética en cocinas de inducción, basta con comprobar el símbolo correspondiente grabado en la base de la olla, lo que asegura un aprovechamiento total de la energía y un calentamiento ultrarrápido.
¿Qué diferencia hay entre una olla rápida, súper rápida y con posiciones?
La gama se adapta al ritmo de tu cocina ofreciendo diferentes niveles de presión de trabajo según el tipo de receta:
- Ollas Rápidas (55 - 60 kPa): Trabajan a una presión suave, ideal para alimentos blandos o delicados como verduras, patatas, pescados, mariscos y para la cocina al vapor.
- Ollas Súper Rápidas (70 - 80 kPa): Alcanzan una mayor temperatura interior, lo que reduce el tiempo de cocción y la cantidad de agua al mínimo. Son perfectas para legumbres, caldos y carnes compactas.
- Ollas con Doble Posición (60 - 100 kPa): Combinan lo mejor de ambos mundos. Cuentan con un selector que te permite alternar entre el modo rápido o súper rápido dependiendo del ingrediente o de la técnica que vayas a emplear.
¿Cuánto tiempo de cocinado y energía se ahorra realmente?
La cocina a presión eleva la temperatura de ebullición, logrando acortar los tiempos tradicionales entre 3 y 4 veces. Además, una vez que la olla alcanza su presión de trabajo, puedes reducir la intensidad del fuego al mínimo, lo que supone un ahorro energético drástico en el hogar.
- Arroces perfectos: En apenas 6 minutos.
- Lentejas estofadas: Listas en unos 12 minutos.
- Carnes melosas (como rabo de toro u osobuco): Tiernas en unos 45 minutos (frente a las horas que requerirían en una cazuela tradicional).
¿Cómo puedo cocinar al vapor y qué otras utilidades tiene el cestillo?
Al utilizar accesorios como el cestillo con soporte, puedes aislar por completo los alimentos del fondo para que no toquen el agua. El vapor generado (que puedes enriquecer usando caldos aromatizados, especias o vino) cocinará los ingredientes de forma uniforme y delicada.
Otras utilidades del cestillo en la olla:
- Separar ingredientes: Ideal para cocer juntos alimentos que tienen distintos tiempos de cocción o que deseas servir por separado.
- Conservas caseras: Sirve para mantener los frascos de vidrio separados del fondo de la olla durante el proceso de esterilización.
- Baño maría: Permite elaborar flanes, púdines o terrinas de manera impecable.
¿Por qué es más saludable cocinar con una olla a presión?
Cocinar bajo presión cuida de tu bienestar y realza los sabores gracias a tres factores físicos: se emplea menos agua, se reduce drásticamente el tiempo de exposición al calor y el líquido alcanza temperaturas superiores a los 100 °C (agua sobrecalentada). Esto produce grandes beneficios:
- Más sabor y aroma: Al usar menos líquido, los alimentos no se diluyen, concentrando al máximo sus jugos y esencias naturales.
- Mayor valor nutricional: Al acortar el tiempo de cocinado, los ingredientes retienen un porcentaje mucho mayor de vitaminas, nutrientes y minerales esenciales que con el hervido tradicional.
- Mejor aspecto: La cocción rápida y a alta temperatura preserva de manera excelente las texturas firmes y los colores vivos originales de los alimentos.
Tengo poco espacio en los armarios, ¿qué debo tener en cuenta?
Si el almacenamiento es un factor crítico en tu cocina, la clave está en el diseño exterior de la olla. Te recomendamos elegir aquellos modelos que incorporen asas cortas o sistemas de mangos compactos. Este tipo de diseño optimizado reduce notablemente el diámetro total de la pieza, permitiendo guardar la olla cómodamente incluso en cajones profundos o armarios estrechos sin estorbar al resto del menaje.
¿Cómo debo limpiar el acero al carbono?
¿Qué es el acero al carbono y por qué puede oxidarse?
El acero al carbono (o acero pulido) es una aleación que combina hierro y carbono para potenciar sus propiedades de cocción. Aunque en Alza utilizamos materiales de la más alta calidad, la aparición de óxido es un proceso natural en este tipo de material. Factores como la humedad ambiental, dejar secar al aire, los químicos del lavavajillas o los restos de comida pueden acelerar esta oxidación.
¿Qué pasos debo seguir antes de estrenar mi menaje Alza?
Para preparar tu pieza recién comprada, sigue estos sencillos pasos:
- Retira las etiquetas: Quita todos los adhesivos antes de poner la pieza al fuego. Si quedan marcas de pegamento, frótalas con un papel humedecido en alcohol. Nunca uses cuchillos, ya que rayarás la superficie.
- Primer hervor: Llena la pieza con agua y ponla a hervir a fuego medio.
- Lavado inicial: Utiliza agua tibia, jabón neutro y una esponja suave para eliminar cualquier residuo o aceite propio del proceso de fabricación.
- Secado inmediato: Aclara con abundante agua y seca la pieza al instante con un paño de tela. Nunca dejes que se seque al aire libre, ya que se oxidará rápidamente.
¿Cómo debo utilizar mi menaje durante el cocinado?
Para obtener los mejores resultados y cuidar tu sartén o paellera, ten en cuenta estas recomendaciones:
- Preparación: Antes de cocinar, unta el interior con una ligera capa de aceite usando papel de cocina.
- Control del calor: No calientes nunca la pieza vacía y evita los choques térmicos o sobrecalentamientos. Asegúrate de que el tamaño del fogón coincida con la base del recipiente; esto optimiza la cocción y facilita la limpieza.
- Utensilios adecuados: Evita las espátulas de plástico o silicona. Es preferible utilizar utensilios de madera o acero inoxidable.
- Seguridad: Ten precaución, ya que las asas alcanzarán altas temperaturas. Utiliza siempre manoplas o paños gruesos. Si cocinas al aire libre con soportes o paelleros, mantén la zona vigilada en todo momento.
¿Cuál es la mejor forma de limpiar y almacenar el acero pulido?
El mantenimiento adecuado es la clave para que tu menaje dure toda la vida:
- Evita el lavavajillas: Nunca introduzcas estas piezas en el lavavajillas. Las sales y los detergentes agresivos estropearán el material.
- Lavado a mano: Espera a que la pieza se enfríe y lávala a mano con agua tibia y jabón suave. Sécala de inmediato para evitar la aparición de manchas de cal y óxido.
- Restos difíciles: Si la comida se ha pegado, deja la pieza en remojo con agua caliente y un poco de jabón durante unos minutos. Para las manchas más resistentes, puedes usar un estropajo de metal, frotando siempre con movimientos circulares suaves.
- Almacenaje perfecto: Una vez que la pieza esté completamente limpia y seca, aplica una fina capa de aceite tanto en el interior como en el exterior. Si vas a guardarla durante una temporada larga, envuélvela en film transparente o papel de cocina para aislarla por completo de la humedad ambiental.
Cuidado y Mantenimiento de tus Cuchillos Alza
¿Por qué es fundamental mantener mis cuchillos bien afilados?
Contar con un filo en perfectas condiciones es la clave para cocinar con total seguridad y eficiencia. Un cuchillo afilado es mucho más fácil de controlar y evita que tengas que aplicar fuerza excesiva, lo que reduce drásticamente el riesgo de resbalones y accidentes. Además, un corte preciso no desgarra los alimentos a nivel celular, permitiendo que tus ingredientes frescos conserven todo su sabor, jugo y textura original.
¿Qué tipo de tabla de cortar es la más recomendable?
La superficie sobre la que picas influye directamente en la retención del filo. Te recomendamos utilizar siempre tablas de madera o plástico. Por el contrario, debes evitar a toda costa materiales duros como el vidrio, la cerámica, el mármol, o cortar directamente sobre encimeras, platos y ollas. Estas superficies agresivas estropearán el filo de tu cuchillo Alza de forma casi inmediata.
¿Cuáles son los hábitos que pueden estropear la hoja de mi cuchillo?
Para maximizar su vida útil, destina tus cuchillos exclusivamente a la preparación de alimentos. Evita usarlos para abrir envases, cortar cuerdas o realizar tareas ajenas a la cocina. Asimismo, cuando necesites arrastrar los ingredientes picados sobre la tabla, nunca lo hagas con el lado del filo; acostúmbrate a darle la vuelta a la herramienta y utilizar el lomo de la hoja.
¿Cuál es la forma correcta de almacenar las herramientas de corte?
El almacenaje adecuado es vital para que las hojas no choquen con otros utensilios y se mellen. Las opciones más seguras son los tacos de madera tradicionales o los soportes magnéticos de pared. Si tu única opción es guardarlos en un cajón de la cocina, es imprescindible que protejas cada pieza con una funda de plástico individual.
¿Cómo debo afilar y recuperar el corte de mis cuchillos en casa?
El mejor método para un afilado de calidad es utilizar una piedra de afilar tradicional. Aunque requiere un poco de práctica, es mucho más respetuosa con el material que los afiladores mecánicos, los cuales tienden a limar el acero en exceso. Para el mantenimiento diario, te aconsejamos tener siempre a mano una chaira; utilízala en cuanto notes una ligera pérdida de rendimiento, sin esperar a que el cuchillo se desafile por completo.
¿Cómo debo limpiar el aluminio?
¿Cuáles son las ventajas del menaje de aluminio y cómo se protege?
El aluminio es uno de los materiales predilectos en la cocina gracias a su ligereza y su excelente conductividad térmica. Como característica natural, al entrar en contacto con el oxígeno, genera una fina capa protectora denominada alúmina que evita la corrosión. Para asegurar la máxima durabilidad de tus productos Alza y mantener esta protección, es fundamental seguir unos cuidados específicos.
¿Qué debo hacer antes de estrenar mi nueva pieza Alza?
Antes de someter el menaje al calor por primera vez, sigue estos pasos de preparación:
- Retira las etiquetas: Despega todos los vinilos en frío. Si quedan restos de pegamento, usa un papel humedecido en alcohol; nunca utilices cuchillos u objetos punzantes que puedan rayar el material.
- Lavado inicial: Limpia la pieza a mano con agua tibia, jabón neutro y una esponja suave para arrastrar cualquier rastro de aceite o lubricante de fabricación.
- Curado para sartenes y asadores: Calienta un poco de aceite a fuego lento durante un par de minutos, deséchalo y vuelve a lavar la pieza.
- Curado para ollas y cacerolas: Llénalas de agua hasta tres cuartas partes de su capacidad, hierve durante 20 o 30 minutos, tira el líquido y lávalas.
- Secado al instante: Aclara con abundante agua y seca rápidamente con un paño de tela para garantizar un acabado brillante y libre de manchas de cal.
¿Cuáles son las mejores prácticas durante el cocinado?
Para aprovechar al máximo la eficiencia del aluminio y cuidar tu batería de cocina, ten en cuenta lo siguiente:
- Controla el calor: Cocina siempre a potencias medias o bajas. Las altas temperaturas son innecesarias debido a la rápida conducción térmica del aluminio y pueden provocar manchas o decoloraciones.
- Ajusta el fogón: Asegúrate de que el diámetro de la fuente de calor no supere la base del recipiente. Esto optimiza el cocinado y evita que los laterales se ensucien en exceso.
- Usa utensilios adecuados: Si tu pieza Alza incorpora antiadherente, emplea únicamente espátulas de madera, silicona, polietileno o nylon para no arañar la superficie.
- Protege el interior: Evita cortar alimentos directamente dentro del recipiente o utilizar varillas de metal; los pequeños arañazos facilitan que los alimentos se quemen y se adhieran.
¿Cómo limpiar y almacenar correctamente el aluminio?
El lavado a mano y la prevención de choques térmicos son el secreto para que tu menaje dure años:
- Evita el lavavajillas: No introduzcas este menaje en máquinas lavavajillas (especialmente en modelos industriales). Las sales y químicos de sus detergentes causan decoloración y corrosión irreversible.
- Cuidado con los contrastes de temperatura: Deja que la olla o sartén se enfríe de forma natural antes de mojarla. Los enfriamientos bruscos deformarán la base y arruinarán su capacidad para distribuir el calor.
- Lavado suave: Utiliza siempre agua tibia, jabón neutro y una esponja suave, secando la pieza inmediatamente después.
- Tratamiento para comida pegada: No utilices rasquetas ni estropajos metálicos. Si quedan restos difíciles, hierve una mezcla de agua y vinagre (proporción de 4 a 1) durante unos 5 minutos, deja atemperar y lava de forma habitual.
- Químicos prohibidos: Nunca uses lejía, productos con cloro o limpiadores de horno (sosa).
- Almacenaje seguro: Guarda tus piezas con cuidado para que no se deformen por golpes o exceso de peso. Al apilarlas, coloca las tapas hacia arriba para evitar que el interior acumule malos olores.
Higiene y Manipulación de Alimentos en tu Cocina Alza
¿Cuál es el compromiso de Alza con la higiene y el aprendizaje culinario?
Preparar nuestros propios platos es una actividad diaria que requiere cierta destreza. Para ayudarte a conseguir resultados excelentes y seguros, desde Alza queremos compartir contigo las mejores prácticas y técnicas gastronómicas. Si tienes dudas, te invitamos a visitar la sección de consejos en nuestra web o a escribirnos a través de nuestras redes sociales.
¿Qué rutinas de higiene personal son imprescindibles antes de empezar a cocinar?
La prevención comienza por uno mismo. Antes de manipular cualquier ingrediente, es vital lavarse exhaustivamente las manos, las muñecas y los antebrazos con jabón y agua caliente, prestando especial atención a las uñas. Además, te recomendamos seguir estas pautas básicas:
- Quítate anillos, pulseras, relojes y cualquier otra joya.
- Recógete bien el cabello o utiliza un gorro de cocina.
- Ponte un delantal limpio y evita cocinar con la misma ropa que traes de la calle.
- Lávate las manos repetidamente durante el proceso, especialmente tras tocar envases o ingredientes crudos.
¿Cómo debo preparar mis utensilios y la superficie de trabajo?
Antes de ponerte el delantal, desinfecta la encimera y las zonas de corte utilizando agua caliente con jabón o un producto apto para uso alimentario. Sécalo todo muy bien. Asimismo, es muy aconsejable dar un lavado rápido al menaje que vas a utilizar; a veces, durante el tiempo que pasan guardados, pueden acumular polvo o microorganismos invisibles a simple vista. Utiliza siempre paños limpios y lávalos al terminar, evitando dejarlos simplemente secar al aire.
¿Cómo prevengo la contaminación cruzada al cortar los ingredientes?
La regla de oro es no mezclar nunca los utensilios que han tocado alimentos crudos con los que se usan para alimentos ya cocinados. Para facilitar esta tarea, te sugerimos cambiar las tablas de madera por opciones más higiénicas como el polietileno, la fibra o la resina. En el ámbito profesional se utiliza un sistema de colores muy práctico que puedes imitar en casa:
| Color de la Tabla | Uso Recomendado |
|---|---|
| Blanca | Pan, quesos, lácteos, bollería y pastas |
| Verde | Frutas, verduras y hortalizas |
| Azul | Pescados y mariscos |
| Amarilla | Carnes blancas (pollo, pavo, cerdo, conejo) |
| Roja | Carnes rojas (ternera, cordero) |
| Marrón | Alimentos y carnes ya cocinadas |
¿Cuál es la forma correcta de almacenar la compra al llegar a casa?
El cuidado de los alimentos comienza en el supermercado. Al llegar a casa, guarda rápidamente los productos refrigerados o congelados para no romper la cadena de frío. Saca las carnes y pescados frescos de sus plásticos originales (salvo que vengan en atmósferas protectoras) y guárdalos en envases herméticos limpios. Organiza tu nevera colocando en la parte delantera los productos con la fecha de caducidad más próxima.
¿Qué precauciones extra debo tomar al manipular y descongelar comida?
Nunca hables, bebas o comas directamente sobre la zona donde estás manipulando los ingredientes. Por otro lado, lava siempre las frutas y verduras antes de usarlas, incluso si tu intención es cocinarlas a altas temperaturas. Finalmente, para descongelar cualquier producto de forma segura, pásalo del congelador al frigorífico y mantenlo allí hasta que recupere su estado natural; nunca lo dejes descongelando a temperatura ambiente sobre la encimera.
Cuidado y Mantenimiento de tu Menaje de Aluminio Anodizado Alza
¿Qué es el aluminio anodizado y cuáles son sus ventajas?
El anodizado es un proceso electrolítico que dota al aluminio de una resistente capa protectora de óxido, generalmente de un tono gris oscuro. Al formar parte de la propia estructura del metal, esta superficie no se descascarilla y ofrece una altísima resistencia tanto al desgaste como a la corrosión. Para garantizar la máxima durabilidad de tus productos Alza, te sugerimos seguir estas pautas de cuidado.
¿Qué pasos debo seguir antes de usar mi menaje por primera vez?
Antes de someter tus nuevas piezas al calor, es importante prepararlas adecuadamente:
- Retirada de etiquetas: Despega todos los adhesivos en frío. No uses cuchillos ni herramientas punzantes para evitar arañazos. Si queda algo de pegamento, un papel humedecido con un poco de alcohol lo eliminará fácilmente.
- Primer lavado: Limpia la pieza con agua tibia, jabón neutro y una esponja suave para arrastrar cualquier residuo o lubricante propio de la fabricación.
- Curado (Sartenes y asadores): Calienta una base de aceite a fuego muy lento durante un par de minutos. Después, deséchalo y vuelve a lavar la pieza.
- Curado (Ollas y cacerolas): Llénalas de agua hasta tres cuartos de su capacidad y hiérvela durante 20 o 30 minutos. Vacía el líquido y lávalas de nuevo.
- Secado inmediato: Aclara con abundante agua y seca la pieza al instante con un paño suave para que no se formen marcas de cal.
¿Cuáles son las mejores prácticas durante el cocinado?
Para cuidar la superficie y obtener los mejores resultados gastronómicos, ten en cuenta lo siguiente:
- Control del calor: Utiliza siempre potencias de calor medias o bajas. Esto no solo preserva los nutrientes de los ingredientes, sino que evita daños irreversibles en el material.
- Ajuste del fuego: Asegúrate de que el diámetro de la fuente de calor no supere la base del recipiente (especialmente en cocinas de gas). Así optimizarás la energía y facilitarás la limpieza posterior.
- Protege la superficie: Nunca cortes ni piques alimentos con cuchillos dentro del recipiente. Además de estropear el material, este tipo de daño por mal uso anulará la garantía del producto.
- Utensilios adecuados: Si tu pieza Alza cuenta con revestimiento antiadherente, emplea exclusivamente espátulas de madera, silicona, polietileno o nylon.
¿Cómo limpiar y almacenar correctamente el aluminio anodizado?
Aunque este menaje es compatible con el lavavajillas, desde Alza recomendamos encarecidamente el lavado a mano. Los detergentes de máquina contienen químicos corrosivos y la fricción entre piezas puede hacer que el material pierda su aspecto original con el tiempo.
- Lavado suave: Tras cada uso, limpia la pieza a mano con agua tibia, jabón neutro y una esponja no abrasiva.
- Secado al instante: Sécala inmediatamente después del aclarado para prevenir manchas de cal.
- Truco para restos difíciles: Si la comida se ha pegado, evita usar rasquetas o estropajos metálicos. Vierte agua tibia con una cucharada de bicarbonato de sodio en el recipiente, deja reposar unos minutos hasta que la suciedad se ablande, y luego lávalo con normalidad.
- Químicos prohibidos: Nunca apliques lejía, cloro ni limpiadores de horno (sosa), ya que destruirán la capa protectora anodizada.
- Almacenaje perfecto: Guarda tus piezas con cuidado, evitando el roce con objetos metálicos o punzantes. Por último, coloca las tapas boca arriba para que el interior respire y no acumule malos olores.
Cómo Cuidar el Antiadherente Tradicional
¿Cómo debo preparar mi menaje Alza antes de usarlo por primera vez?
Para asegurar la máxima eficacia del recubrimiento antiadherente desde el primer día, te recomendamos seguir estos pasos preparatorios:
- Retira las pegatinas: Despega cualquier adhesivo antes de poner la pieza al fuego. Si notas que queda pegamento, utiliza un papel humedecido en alcohol. Nunca emplees cuchillos ni objetos afilados, ya que podrías rayar el material.
- Lavado inicial: Limpia la pieza con agua tibia, jabón neutro y una esponja suave para eliminar cualquier residuo de la fabricación.
- Curado de sartenes y asadores: Calienta un poco de aceite a fuego lento durante unos minutos. Después, retira ese aceite y vuelve a lavar la pieza.
- Curado de ollas y cacerolas: Llénalas de agua hasta tres cuartas partes de su capacidad y déjalas hervir entre 20 y 30 minutos. Tira el agua y lávalas de nuevo.
- Secado: Aclara con abundante agua y seca la pieza inmediatamente con un paño para evitar marcas de cal.
¿Qué precauciones debo tomar durante el cocinado?
Para proteger la capa antiadherente y cuidar la textura de tus alimentos, ten en cuenta estas sencillas pautas:
- Evita el calentamiento en vacío: Nunca pongas la sartén u olla al fuego sin nada dentro. Añade siempre un poco de aceite, agua o los propios alimentos antes de encender el fogón para evitar sobrecalentamientos.
- Controla la temperatura: Cocina siempre a fuego medio o bajo. Esto evita que las grasas se quemen rápidamente y protege el recubrimiento de la pieza.
- Ajusta el fogón: Utiliza siempre un fuego que tenga un diámetro similar al de la base de tu menaje.
- Usa utensilios adecuados: Aunque los antiadherentes modernos son muy resistentes, te aconsejamos no cortar ni pinchar alimentos directamente sobre la superficie. Utiliza espátulas de madera o silicona en lugar de herramientas metálicas para evitar microarañazos.
¿Es recomendable lavar el menaje antiadherente en el lavavajillas?
Aunque el menaje Alza está fabricado con materiales de máxima calidad y es apto para lavavajillas, recomendamos encarecidamente el lavado a mano.
- Los detergentes de lavavajillas suelen contener químicos corrosivos que pueden resultar agresivos.
- La fricción y las vibraciones contra otras piezas dentro de la máquina acortan la vida útil del antiadherente a largo plazo.
Para un mantenimiento ideal, lava siempre tus piezas con agua tibia, jabón neutro y una esponja suave.
¿Cómo debo manipular y guardar mis piezas para evitar que se estropeen?
El cuidado diario es clave para evitar deformaciones o arañazos:
- Cuidado con los choques térmicos: Nunca sumerjas una sartén u olla caliente en agua fría. Este contraste de temperatura provoca contracciones en el metal que, con el tiempo, pueden generar abombamientos o ampollas en el recubrimiento. Deja que la pieza se enfríe de forma natural antes de lavarla.
- Almacenaje seguro: Cuando guardes tu batería de cocina, hazlo con cuidado. Evita que objetos punzantes o la base metálica de otras ollas rocen directamente contra la superficie antiadherente.